Agroforesterie et café de spécialité : cultiver la qualité sans détruire la forêt

L’agroforesterie n’est pas une mode : c’est une véritable révolution silencieuse dans le monde du café. Elle réconcilie qualité, durabilité et biodiversité, en recréant les équilibres naturels que l’agriculture intensive a souvent détruits. Chez L’Autre Café, nous croyons que le goût et l’éthique peuvent (et doivent) pousser ensemble, sous l’ombre bienveillante des arbres.

🌳 Qu’est-ce que l’agroforesterie ?

L’agroforesterie est une méthode agricole qui consiste à associer des arbres à des cultures — ici, le café. Ces arbres protègent les sols, régulent la température, préservent l’humidité et abritent une faune essentielle à la régénération des écosystèmes. En d’autres termes, ils redonnent vie à la terre.

Là où le café de commodité (destiné à l’industrie) repose souvent sur la monoculture et l’usage d’intrants chimiques, le café de spécialité privilégie au contraire la diversité et la durabilité. Les arbres fruitiers, bananiers, avocatiers ou essences locales servent de compagnons naturels aux caféiers, tout en enrichissant les sols et en améliorant la qualité de la tasse.

☕ L’agroforesterie dans le café de spécialité

Dans le monde du café de spécialité, l’agroforesterie n’est pas un gadget écologique : c’est une condition de qualité. Les caféiers cultivés sous ombrage mûrissent plus lentement, développant ainsi des arômes plus complexes et une sucrosité naturelle. Ce modèle limite aussi l’érosion, améliore la fertilité du sol et renforce la résilience face aux changements climatiques.

De l’Éthiopie au Costa Rica, du Brésil au Nicaragua, de plus en plus de producteurs renouent avec ces pratiques ancestrales. C’est notamment le cas de nos partenaires comme la famille Hidalgo Umana (Costa Rica, La Bandera) ou la coopérative Sajonia Estate (Nicaragua, Mombacho), qui cultivent leurs cafés au cœur de systèmes agroforestiers complexes, où la biodiversité et les arbres font partie intégrante de la ferme.

À l’inverse, certains cafés proviennent de régions naturellement riches en forêts, sans être pour autant issus d’une agroforesterie structurée. C’est le cas du Shantawene (Éthiopie, voir sur la boutique), cultivé au sein d’une forêt endémique dans le district de Bensa. Là-bas, le café pousse sous ombrage naturel, au cœur d’un écosystème dense et préservé — un équilibre rare qui confère au café sa clarté et sa douceur caractéristiques.

🌿 L’engagement de Belco pour l’agroforesterie

En France, notre partenaire Belco est l’un des acteurs les plus engagés dans le développement de l’agroforesterie caféière. En soutenant directement les producteurs sur le terrain, Belco aide à mettre en place des systèmes durables, à financer des formations et à restaurer les zones forestières dégradées.

Grâce à ces initiatives, les fermes partenaires adoptent progressivement une agriculture dite régénératrice, qui améliore la biodiversité tout en assurant des revenus stables aux familles productrices. Des projets comme Curupira au Brésil ou La Bandera au Costa Rica illustrent parfaitement cette philosophie : produire un café d’exception sans compromettre l’avenir des forêts.

🌱 Vers un café durable et vivant

L’agroforesterie n’est pas qu’un modèle agricole : c’est une vision du monde. Celle d’un café qui respecte la terre, les arbres et les hommes qui le cultivent. Un café où chaque grain porte en lui un fragment de forêt.

En choisissant un café issu de l’agroforesterie, vous soutenez une filière plus juste et plus résiliente. Vous participez, à votre échelle, à une transition nécessaire pour préserver nos paysages, notre climat et nos goûts.

Chez L’Autre Café, nous sommes fiers de torréfier ces cafés vivants. Des cafés qui racontent la nature — pas qui la consument.