Hopong (Ywangan, Birmanie)

Hopong (Ywangan, Birmanie)

Un café rare, venu des montagnes birmanes, aux arômes doux et surprenants.

Hopong est cultivé dans la région de Ywangan, au cœur de l’État Shan en Birmanie. Ce café est le fruit d’un projet collectif mené par 147 producteurs, accompagnés par l’organisation Indigo Mountains, fondée par trois partenaires surnommés les Three Khuns : Khun Kyaw Min Htike (directeur commercial et qualité), Khun Tun Lin (agronome de terrain), et Khun Kyaw Thein (ingénieur en opérations post-récolte).

Chaque producteur cultive en moyenne 500 caféiers sur de petites parcelles réparties sur 32 hectares au total. Le projet vise à structurer la filière locale tout en assurant un revenu stable aux familles engagées. Pour la récolte en cours, 105 sacs ont été collectés, valorisant un travail de fond mené sur la qualité, la transparence et la durabilité.

Nous sommes heureux de pouvoir soutenir cette production venue d’un pays actuellement confronté à des défis majeurs, entre instabilité politique, guerre civile et catastrophes naturelles récentes. La qualité de ces cafés est prometteuse, et leur développement pourrait jouer un rôle positif dans la reconstruction économique et sociale du Myanmar.

Profil aromatique

Un café délicat et équilibré, aux notes de raisin, amande et mélasse. En espresso, il dévoile un profil original sans excès ; en filtre, il se montre accessible et agréable.

Informations clés

• Origine : Ywangan, État Shan, Birmanie
• Producteurs : 147 fermes familiales accompagnées par Indigo Mountains
• Superficie cultivée : 32 hectares – 500 arbres par ferme en moyenne
• Variétés : Catuai, Caturra, Catimore, S795, Bourbon
• Altitude : 1 180 – 1 630 m
• Torréfaction : Médium – filtre et espresso
• Notes : Raisin, amande, mélasse

Un café à la fois discret et singulier, témoin d’une filière émergente pleine de promesses, dans un pays qui a besoin de perspectives stables et durables.