Maristela (Matão, Brésil)

Maristela (Matão, Brésil)

Un café rond, gourmand et engagé, porté par les femmes du Brésil.

Ce microlot provient de la coopérative Mulheres do Café Matão, un collectif de productrices brésiliennes qui valorisent la qualité, l’indépendance économique et la reconnaissance du travail des femmes dans la filière café. À la tête de ce lot : Maristela de Fátima, agricultrice expérimentée, responsable des fermentations, dont l’engagement et la rigueur donnent vie à une tasse structurée et généreuse.

Ce café a été importé par This Side Up, un importateur éthique qui soutient des projets à impact dans les pays producteurs. Le lot Maristela Valdeir a été acheté avant la récolte, un modèle rare qui implique une avance de trésorerie significative, mais qui permet aux producteurs de sécuriser leurs revenus bien en amont. Un engagement fort, au service d’une filière café plus équitable.

Profil aromatique

Un café généreux et équilibré, avec des notes de prune, chocolat, noix de pécan, canne à sucre, et une touche de noisette en finale. Une tasse ronde et douce, parfaite pour l’espresso.

Informations clés

 
• Origine : Matão, Brésil
 
• Productrice : Maristela de Fátima – coopérative Mulheres do Café
 
• Nom du lot : Brazil Capricornio – Maristela Valdeir microlot
 
• Process : Naturel – fermentation amarilho
 
• Importateur : This Side Up
 
• Torréfaction : Medium – idéal pour espresso
 
• Notes : Prune, chocolat, noix de pécan, canne à sucre, noisette

Un café engagé, produit par des femmes, acheté avant récolte — pour une tasse gourmande qui a du sens.