{"product_id":"jumarp-decafeine","title":"Jumarp – Décaféiné (Pérou)","description":"\u003ch2\u003eCe qui fait ce café\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne décaféination à l’eau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe café est décaféiné au Canada par Swiss Water. Le procédé utilise l’eau pour retirer la caféine, sans recourir aux solvants de synthèse employés par certaines méthodes conventionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est l’une des méthodes que nous privilégions pour préserver le profil aromatique du café et obtenir un décaféiné gourmand, sans tasse effacée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn café biologique du nord du Pérou\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJumarp est produit dans la région de Jaén, principalement autour de Jaén et de San Ignacio. Les caféiers sont cultivés sous ombrage, entre 1 200 et 1 800 mètres d’altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café est certifié biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et celles et ceux qui produisent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJaén · Cajamarca · Pérou\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café provient de la coopérative Jumarp, dans le nord du Pérou. La région montagneuse de Jaén bénéficie de journées tempérées et ensoleillées, avec des nuits plus fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles se trouvent principalement autour de Jaén et de San Ignacio. L’altitude et la culture sous ombrage permettent aux cerises de mûrir progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu fruit au café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaturra rouge, Bourbon rouge et Typica · Lavé · Récolte manuelle · Séchage sur patios\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont récoltées manuellement de mars à septembre. Après le process lavé, le café sèche sur patios avant d’être envoyé au Canada pour sa décaféination à l’eau par Swiss Water.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn priorité pour l’espresso et les machines automatiques, mais également adapté au filtre. Une tasse gourmande autour du sucre brun, de l’amande, du pain et des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e Pérou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e Jaén, Cajamarca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZones de production\u003c\/strong\u003e Jaén et San Ignacio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrganisation\u003c\/strong\u003e Coopérative Jumarp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e Caturra rouge, Bourbon rouge et Typica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e 1 200 à 1 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e Lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e Manuelle, de mars à septembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e Sur patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécaféination\u003c\/strong\u003e À l’eau, procédé Swiss Water au Canada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e Medium +\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"250g \/ grain","offer_id":58499710452056,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ espresso","offer_id":58499710484824,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ moka","offer_id":58499710517592,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ filtre","offer_id":58499710550360,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ v60","offer_id":58499710583128,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ piston","offer_id":58499710615896,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ chemex","offer_id":58499710648664,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ grain","offer_id":58499710681432,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ espresso","offer_id":58499710714200,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ moka","offer_id":58499710746968,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ filtre","offer_id":58499710779736,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ v60","offer_id":58499710812504,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ piston","offer_id":58499710845272,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ chemex","offer_id":58499710878040,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0808\/8597\/3336\/files\/jumarp-2.png?v=1789693212","url":"https:\/\/lautrecafe.fr\/products\/jumarp-decafeine","provider":"L'autre café","version":"1.0","type":"link"}