Kyarumba (Ouganda)

Nous avons le plaisir de vous présenter un café de l'Ouganda, un territoire prometteur pour le café de spécialité, bien que encore largement méconnu.

Ce café est le fruit du travail de 1700 fermiers de Kyarumba, en Ouganda. Là-bas, sur les pentes du Mont Rwenzori, à la frontière avec le Kenya, tout est rassemblé pour des cafés de qualité.

Arômes : Fruité (Ananas,Orange), Gourmand (Sucre vanillé,Chocolat au lait)

Traçabilité : Coopérative 

Agri Evolve est une entreprise familiale, installée sur le Mont Rwenzori depuis 2015.

À Kyarumba, chaque fermier possède ½ hectare en moyenne, et travaille en polyculture. À côté du café poussent aussi des haricots, du matokke, des patates douces et de l’arachide.

Après la récolte, entre mars et juin, chaque fermier propose ses cerises à Agri Evolve dans l’un des points de collectes de Kyarumba. Les cerises vendues partent pour la station de Nyabirongo, où le contrôle qualité est effectué et les cerises séparées en 2 qualités distinctes par flottaison, avant d'être séchées.

Le séchage des cerises dure 3 semaines, sur l’un des 140 lits de séchage de la station. Elles y sont mélangées en continu, à la main, pour garantir un séchage homogène. Les cerises sont ensuite dépulpées et exportées par Agri Evolve.

Région : Rwenzori

La région de Rwenzori est dans l'ouest de l'Ouganda. Selon les rapports, 71 % des terres sont utilisées pour l'agriculture et 14 % sont de la forêt. Les habitants des Rwenzori sont généralement de petits exploitants agricoles. Vivant sur les pentes abruptes du Rwenzori, les agriculteurs disposent en moyenne d'1 demi hectare, et produisent des aliments pour leur consommation domestique, ainsi que pour la vente sur les marchés locaux : le café, le cacao et la vanille. Le café est la culture destinée à la vente la plus courante dans la région.