Matao (Bresil)

Ce café exceptionnel provient de la coopérative Mulheres do Café do Matão, une initiative née en 2013 à Tomazina dans la région de Matão, au nord de l’État du Paraná. Un groupe de femmes agricultrices, unies par leur passion du café et leur engagement pour l’égalité, a transformé de petites exploitations agricoles en véritables producteurs de café de spécialité. Grâce à une formation approfondie et à une collaboration avec des experts en agronomie, elles ont su améliorer la qualité de leur production chaque année, jusqu’à atteindre des niveaux remarquables de café de spécialité.

Cultivé selon des pratiques permaculturelles innovantes, ce café est le fruit d’un travail méticuleux, associant café, maïs, haricots et herbes fixatrices d'azote. La qualité du grain est améliorée au fil des saisons grâce à un suivi régulier. Aujourd’hui, ces femmes produisent chaque année plus de 300 sacs de café, dont des micro-lots aux processus uniques. Ce café offre des arômes riches et complexes, le résultat d’une passion, d’un savoir-faire et d’une histoire inspirante. Un choix parfait pour les amateurs de cafés de qualité, porteur de valeurs humaines et environnementales fortes.

Arômes : Chocolat au lait, fruit à noyau, raisin.

Traçabilité : Coopérative de productrices à Tomazina (nord de la région de Paraná).

Éthique : La coopérative Mulheres do Café do Matão se démarque éthiquement par sa diversification de la production et de ses revenus. Composée de petites fermes de 1 à 15 hectares, les agricultrices cultivent non seulement du café, mais aussi des fruits, des légumes et élèvent parfois des animaux, garantissant ainsi une stabilité économique. Le modèle démocratique de la coopérative, où chaque productrice a une voix, quelle que soit la taille de sa ferme, favorise l'égalité et la solidarité au sein du groupe.