Namisuni (Ouganda)

Namisuni (Ouganda, Mont Elgon)

Le Namisuni est un café de spécialité originaire d’Ouganda, cultivé sur les pentes volcaniques du Mont Elgon. Récolté entre 1 800 et 2 100 m, ce café d’altitude propose une tasse gourmande, structurée et très expressive.

Transformé selon un process nature, il assume une fermentation naturelle marquée, qui apporte profondeur et intensité aromatique sans perdre l’équilibre. On retrouve une base douce de caramel et de chocolat au lait, soutenue par des notes d’amande et une touche fruitée plus vive évoquant la groseille.

La torréfaction medium light a été pensée pour préserver la complexité et la polyvalence. En filtre, la tasse est juteuse et nette. En espresso, le profil reste acidulé et gourmand, avec une belle douceur naturelle.

Ce lot est sourcé auprès de Bariguna Coffee Ltd, une structure indépendante qui accompagne un réseau de petits producteurs du Mont Elgon dans l’amélioration des pratiques de récolte et de post-récolte. Namisuni est un lot rare : seulement 34 sacs étaient disponibles pour cette récolte.

Informations techniques

• Origine : Ouganda
• Région : Mont Elgon
• Terroir : Namisuni
• Ferme / producteurs : Réseau de petits producteurs – Bariguna Coffee Ltd
• Espèce : Arabica
• Variétés : SL14, SL28
• Process : Nature
• Profil aromatique : Caramel, amande, chocolat au lait, groseille
• Altitude : 1 800 – 2 100 m
• Récolte : Manuelle (octobre à janvier)
• Torréfaction : Medium light – idéale en filtre (expression aromatique, jutosité) et en espresso acidulé (équilibre et gourmandise)

FAQ

À quoi ressemble ce café en tasse ?
Un profil gourmand (caramel, chocolat au lait, amande) avec une touche fruitée type groseille et une fermentation naturelle assumée.

Plutôt filtre ou espresso ?
Les deux : en filtre il est juteux et net ; en espresso il reste acidulé, structuré et gourmand.

Pourquoi est-il rare ?
Le lot est limité à 34 sacs pour cette récolte.