Ucumari (Cauca, Colombie)

Ucumari (Cauca, Colombie)

Un café issu de l'agriculture biologique et militant, qui incarne l’engagement des paysans du Cauca et une nouvelle façon de penser le commerce du café.

Un café transporté à la voile

Importé par Belco, Ucumari a voyagé jusqu’à nous par transport à la voile, en partenariat avec TOWT (TransOceanic Wind Transport). Une alternative bas-carbone innovante, qui réduit fortement l’empreinte environnementale du café.

Un projet coopératif

Ucumari est produit par la Fédération paysanne du Cauca (FCC), une coopérative qui accompagne plus de 350 producteurs. La FCC œuvre pour améliorer les conditions de vie des agriculteurs grâce à des programmes de formation à l’agriculture durable, d’autonomisation des femmes et des jeunes, ainsi que de reforestation. En choisissant ce café, vous soutenez directement des projets sociaux concrets et durables en Colombie.

Le terroir du Cauca

La région du Cauca, au sud-ouest de la Colombie, est reconnue pour ses sols volcaniques fertiles et son climat idéal. Entre 1700 et 1900 m, les variétés Castillo, Colombia, Typica et Caturra révèlent un profil complexe et lumineux. Le Cauca est d’ailleurs une appellation d’origine protégée, gage de qualité et d’identité.

Profil aromatique

En tasse, Ucumari séduit par ses notes de céréales, noisette, chocolat au lait et pamplemousse. Une tasse accessible et réconfortante, équilibrée entre douceur et vivacité.

Informations clés

• Origine : Cauca, Colombie
• Producteurs : Fédération paysanne du Cauca (FCC)
• Importateur : Belco
• Variétés : Castillo, Colombia, Typica, Caturra
• Process : Lavé
• Séchage : Lits africains
• Altitude : 1700 – 1900 m
• Torréfaction : claire à medium
• Notes : Céréale, noisette, chocolat au lait, pamplemousse
• Certification : Agriculture biologique
• Transport : à la voile (Belco & TOWT)

Ucumari est plus qu’un café : c’est un choix militant pour soutenir les producteurs, préserver l’environnement et réinventer la manière d’importer le café.