Yaxes (Ocotepeque, Honduras)

Yaxes (Ocotepeque, Honduras)

Un café équilibré et raffiné.

Cultivé dans la région montagneuse d’Ocotepeque, ce café est issu d’un groupement de petits producteurs engagés dans une agriculture biologique et équitable. Grâce à des pratiques durables et une transformation soignée, chaque lot exprime la richesse de son terroir.

Son process naturel, associé à la technique de séchage Sleeping Bag, préserve toute la finesse de ses arômes. En tasse, il offre un bel équilibre entre douceur et vivacité, avec des notes de noisette, mandarine, mûre et raisin.

• Origine : Ocotepeque, Honduras
• Variétés : IHCAFE 90, Pacas
• Process : Naturel, séchage Sleeping Bag
• Altitude : 1200 - 1500 m
• Torréfaction : Claire à medium – idéal en filtre et espresso
• Notes : Noisette, mandarine, mûre, raisin

Un café lumineux et gourmand, qui séduira aussi bien en filtre qu’en espresso.