Fazenda California (Paraná, Brésil)

Fazenda California (Paraná, Brésil)

Un espresso puissant et généreux, aux notes classiques du Brésil.

Située dans l’État du Paraná, au sud du Brésil, la Fazenda California est une ferme emblématique du café de spécialité. Reprise en 2004 par Luiz Roberto Saldanha Rodrigues, elle incarne un projet visionnaire qui combine innovation agricole, durabilité et respect du terroir. Aujourd’hui, la ferme travaille avec rigueur sur la qualité des cafés produits, en expérimentant différents process et en s’engageant pour des pratiques responsables.

Ce café nous parvient grâce à l’importateur éthique This Side Up Coffee, qui développe des relations directes et durables avec les producteurs. Dans ce cadre, nous avons choisi d’acheter ce lot avant la récolte, un modèle économique exigeant qui permet aux agriculteurs de sécuriser leur production et de travailler avec plus de sérénité.

Ce lot nature révèle toute l’intensité et la richesse des cafés brésiliens : un profil profond et équilibré, idéal pour l’espresso. La torréfaction medium+ met en valeur sa puissance aromatique et sa longueur en bouche.

Profil aromatique

Une tasse marquée par des notes de chocolat noir, noisette et caramel. Un café solide et réconfortant, parfait pour le quotidien.

Informations clés

• Origine : Paraná, Brésil
• Ferme : Fazenda California
• Producteur : Luiz Roberto Saldanha Rodrigues
• Process : Nature
• Importateur : This Side Up Coffee
• Torréfaction : Medium+ – idéale pour espresso
• Notes : Chocolat noir, noisette, caramel

Un café puissant et équilibré, pensé pour ceux qui recherchent intensité et constance en tasse.