Mombacho (Nueva Segovia, Nicaragua)

Mombacho (Nueva Segovia, Nicaragua)

Un café chaleureux et équilibré, parfait pour les espressos du quotidien.

Issu des régions de Jinotega et Matagalpa, ce café est cultivé par plus de 1 500 petits producteurs membres de la coopérative Sajonia Estate. Cette structure engagée accompagne les communautés locales grâce à des projets sociaux, un appui technique et une meilleure rémunération des producteurs.

Le lot Mombacho est ensuite préparé dans la région de Nueva Segovia, reconnue pour la qualité de ses cafés d’altitude. Le process lavé assure une tasse nette et structurée. Sa torréfaction medium révèle une belle gourmandise, pensée pour l’espresso mais aussi agréable en méthodes douces.

Profil aromatique

Un café accessible et réconfortant, avec des notes de végétal, caramel, noix et chocolat au lait.

Informations clés

• Origine : Nicaragua
• Région : Nueva Segovia
• Coopérative : Soppexcca
• Espèce : Arabica
• Variétés : Bourbon, Caturra, Catuai
• Process : Lavé
• Altitude : 1 000 - 1 300 m
• Période de récolte : Décembre à mars
• Torréfaction : Medium – idéale pour espresso
• Notes : Végétal, caramel, noix, chocolat au lait

Un café solidaire et polyvalent, idéal pour ceux qui aiment la rondeur sans compromis.